幸福四口人

到馬來西亞旅行，吃到了好好吃的肉骨茶，纏著老闆一定要告訴我怎麼煮顏色沒有當地的深，因為當地會使用一種黑醬油，我沒有買，我不想帶著醬油飛躍大陸，從馬國扛到北歐...再從北歐扛回台灣，我雖然很神經但是也沒有神經到這個地步

老板很的神祕配了一堆的中藥(賣的好貴)，回台灣試煮出來的味道真的好好，跟台灣的煮法不太一樣喔，我有去大賣場買進口的肉骨茶包試煮味道也不錯，千萬不要買台灣做的，味道好淡不好吃

材料
小排骨一斤、大蒜一球(切碎)、新鮮香菇適量(洗淨備用)、金針菇適量(洗淨備用)、藥包一包、醬油2湯匙、鹽適量

作法
1.排骨燙掉血水，燙肉的同時另外準備一鍋熱水
2.排骨洗掉血渣，放入另一鍋，加入大蒜、香菇、藥包、醬油，大火煮滾
3.滾後轉中火(有出來的血渣還是要撈掉，湯才會乾淨)，轉中火滾到自己喜歡的肉的軟硬度(好拗口...)，加鹽調味，放入金針菇，金針菇煮熟，撈掉藥包即可

備註
1.每個人家裡的湯鍋不一樣，所有的調味僅供參考
2.大蒜我喜歡切的碎碎的，煮久之後蒜味會消失，可以不知不覺吃下很多大蒜有助身體健康(因為我討厭吃熟大蒜啦)
3.香菇、金針菇也可以換成蘿蔔、高麗菜之類的蔬菜，要選擇可以增加湯的甜味但是本身味道不突出的蔬菜
4.我試著加入豆皮也很好吃，用油炸豆皮要先燙過，把油燙掉，不然湯的味道會走調
5.懶的燙豆皮的人可以選擇用腐竹，直接扔到湯裡煮就好了
6.中藥包使用前要清洗一下
7.如果要做成湯麵，味道要調強一點
8.湯麵可以在加點蔥花，因為我燉湯是在晚上12點，懶的出門去買....(我很喜歡在半夜煮飯，煮好剛好我家那口子下班回家)