幸福四口人

宮保雞丁 6人份
材料:
雞肉半斤切粗丁、炸油適量、乾辣椒3條切段、蔥適量切段、炸腰果(或花生1/3杯)
1.酒1/2大匙、醬油1大匙、太白粉1大匙
2.酒1/2大匙、醬油2大匙、水2大匙、糖2小匙、醋1.5小匙、太白粉1.5小匙
作法
1.雞肉拍鬆切粗丁拌入1.，炒前再拌入一大匙油，炒時雞肉容易散開
2.炸油燒熱、將雞丁翻炒至熟、留1大匙油入乾辣椒炒香，續入雞丁、蔥及2.快速翻炒，起鍋前放入腰鍋即可

醬油雞 4人份
材料:
雞腿250克、蔥3公分長6段、薑絲1大匙、水1大匙、沙拉油2大匙
1.酒2小匙、糖1小匙、醬油2大匙
作法:
1.蔥、薑+1.拌勻，塗抹在擦乾水分的雞腿上，餘汁備用
2.油2大匙燒至8分熱，入雞腿兩面燒煎至金黃色，續下餘汁及水，改小火燜煎20分(須常翻面以免燒焦)，取出待冷切塊裝盤

洋蔥燒雞
材料:
雞腿1斤、洋蔥6兩
1.醬油3大匙、糖0.5小匙、酒2大匙、水1杯
作法:
1.雞腿切塊，洋蔥切絲
2.熱油鍋將洋蔥炒香，入雞塊略炒加入1.煮開，中小火悶約30分待湯汁收乾即可

鄉村炸雞
材料:
雞腿塊3隻份
1.酒0.5大匙、醬油0.5大匙、糖1小匙
2.蛋黃1個、太白粉2大匙
3.蔥、芹菜、香菜碎末各1大匙、黑醋2大匙、花椒粉1/4小匙
作法:
1.雞腿加1拌勻，炸前扮入2
2.炸油燒熱薑雞塊炸至酥脆，撈起
3.鍋中留1大匙油入3及雞塊迅速拌勻起鍋

本書資料
書名:小家庭D.I.Y
訂價:300
出版者:味全出版社
備註:這本書很舊了，我是在2手書店找到，我個人覺的菜譜還算簡易實用