幸福四口人

好像每過一段時間就會有朋友問我上次團購的維力炸醬還剩一堆怎麼辦??以下示範的食譜是幫愛吃麵的朋友準備的快速消夜~~~3~4人份

材料:1.5人份麵條、一飯碗火鍋肉片、半斤青菜洗淨瀝水備用、一盒蛋餃(2粒雞蛋也行)

調味料:3大匙維力炸醬、高湯塊1塊、辣椒1大匙、蔥花1大匙、蔥油酥隨你高興、胡椒粉適量
作法

1.火鍋肉片洗淨瀝乾血水，拌入1t鹽、1t白胡椒粉、1T太白粉...拌勻備用

2.準備一鍋水加熱至約80度C，倒入肉片小火滾至約80度C，熄火攪拌至血水出，取出肉片沖冷水將肉上殘餘的血渣洗淨

3.準備一鍋水加熱至沸騰，放入高湯塊至溶解，分批加入維力炸醬至略鹹，放入麵條煮至半生熟，加入蛋餃(若無可準備2粒雞蛋花)，再度煮至沸騰加入辣椒，入肉片及青菜煮至滾，加入蔥油及蔥花，再稍為滾一下即可

4.因為我用眼睛大概就可以判斷麵熟了沒，看不出來的可以試吃看看喔